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Vuoi offrire un servizio top agli ospiti del tuo B&B? Allestisci un perfetto angolo caffè.
Potrà sembrarti un dettaglio, ma quando si parla di ospitalità sono spesso proprio i dettagli a fare la differenza. Una camera pulita, un letto comodo, una buona colazione e, naturalmente, un buon caffè.
Perché diciamolo: dopo aver trascorso una giornata intera in giro per Roma, magari macinando chilometri tra Colosseo, Fori Imperiali, Vaticano e centro storico, trovare una macchina del caffè pronta ad aspettarti può diventare una piccola benedizione.
E anche al mattino non scherziamo.
Un espresso mediocre può essere dimenticato. Un ottimo caffè, invece, può diventare uno di quei piccoli particolari che fanno pensare all’ospite: «Qui hanno pensato proprio a tutto».
Ecco allora i nostri consigli per creare un angolo caffè per B&B bello, pratico e facile da gestire, sia che tu abbia una piccola struttura sia che gestisca più camere o appartamenti destinati all’ospitalità.
L’angolo caffè non deve essere necessariamente enorme, sofisticato o costoso.
Anzi.
La soluzione migliore è spesso quella più semplice: una macchina facile da usare, un piccolo spazio ben organizzato e tutto ciò che serve per prepararsi autonomamente un buon espresso.
Il vantaggio è duplice.
Da una parte migliori l’esperienza dell’ospite. Dall’altra eviti di complicarti inutilmente la vita con preparazioni, stoviglie, attrezzature ingombranti e operazioni di pulizia interminabili.
E se gestisci un B&B a Roma o in provincia di Roma, dove gli ospiti possono rientrare nella struttura in qualsiasi momento dopo una giornata di visite, avere un piccolo punto caffè sempre disponibile diventa ancora più interessante.
Se stai pensando di allestire un angolo caffè per il tuo B&B, le parole d’ordine che devi tenere bene a mente sono comodità e semplicità d’uso.
Per i tuoi ospiti, naturalmente.
Ma anche per te.
Perché va benissimo voler coccolare i clienti, ma se per preparare tre caffè devi affrontare un rituale lungo quanto una cerimonia del tè giapponese qualcosa non funziona.
Devi avere tutto a portata di mano anche quando hai poco spazio a disposizione, mentre rifornimento, pulizia e gestione quotidiana devono richiederti il minor numero possibile di operazioni.
Meno di quanto probabilmente immagini.
Per realizzare un piccolo angolo caffè possono essere sufficienti:
Se lo spazio te lo permette, puoi aggiungere anche tè, tisane e altre bevande calde.
Il risultato deve essere semplice: l’ospite deve guardare il tuo angolo caffè e capire immediatamente cosa fare.
Una delle soluzioni più apprezzate è lasciare il caffè a disposizione degli ospiti anche al di fuori della colazione.
Pensaci.
Il tuo cliente esce la mattina, visita mezza Roma, affronta il traffico, cammina per ore, rientra nel B&B alle cinque del pomeriggio e trova una macchina pronta a preparargli un espresso.
È una cosa piccola.
Ma in quel momento potrebbe sembrargli meravigliosa.
Potresti quindi organizzare un angolo caffè in una zona comune oppure, quando gli spazi e l’organizzazione della struttura lo consentono, direttamente all’interno della camera o dell’appartamento.
Un angolo caffè per gli ospiti di un B&B dovrebbe essere soprattutto ordinato, intuitivo e facile da mantenere.
Prevedi sempre:
E sì: abbiamo messo il decaffeinato nell’elenco apposta.
Perché dimenticarlo è uno degli errori più semplici da commettere quando si prepara un angolo caffè pensando soltanto alle proprie abitudini.
La macchina del caffè deve funzionare bene.
Su questo non si discute.
Ma quando viene collocata in una zona visibile agli ospiti deve anche essere bella da vedere e coerente con lo stile della struttura.
Specialmente se hai investito tempo e denaro nell’arredamento del tuo B&B.
Una macchina enorme circondata da scatole di capsule aperte, bustine di zucchero sparse e bicchierini impilati alla buona non è esattamente l’effetto boutique hotel che avevi in mente, vero?
Meglio utilizzare qualche piccolo accorgimento.
Puoi, per esempio, organizzare le capsule all’interno di un contenitore elegante, utilizzare un porta bustine per zucchero e dolcificante, scegliere un piccolo vassoio e tenere tutto perfettamente ordinato.
Non bisogna esagerare.
Bastano pochi elementi ben scelti per trasformare una semplice macchina del caffè in un vero coffee corner per B&B.
Buona organizzazione, risparmio degli spazi e semplicità d’uso sono importanti anche quando il tuo angolo caffè viene utilizzato principalmente durante la colazione del B&B.
In questo caso entra però in gioco un altro fattore: la velocità.
Se hai diverse camere occupate, è molto probabile che parecchi ospiti decidano di fare colazione più o meno alla stessa ora.
Ed è proprio in quel momento che la macchina deve fare il suo lavoro senza protestare.
Dovrai quindi prestare particolare attenzione alla capacità produttiva e all’affidabilità della macchina da caffè.
Una macchina perfetta per preparare quattro o cinque espressi al giorno potrebbe non esserlo affatto se deve prepararne quaranta nell’arco di un’ora.
Prima di scegliere la macchina prova quindi a fare un calcolo molto semplice.
Quante camere hai? Quanti ospiti puoi accogliere? Quante persone fanno normalmente colazione? Il caffè sarà disponibile anche durante il resto della giornata?
Una struttura con tre camere ha esigenze molto diverse da un affittacamere con dieci camere o da una struttura ricettiva con un flusso continuo di clienti.
La macchina più bella del mondo serve a poco se non è dimensionata sui tuoi consumi reali.
Sia nel caso dell’angolo caffè a libera disposizione degli ospiti, sia durante la colazione, ciò che realmente fa la differenza è naturalmente la qualità del caffè.
E no, non siamo d’accordo con David Lynch quando diceva che anche un cattivo caffè è meglio di nessun caffè.
Soprattutto se quel caffè lo devi offrire a un cliente.
La scelta della miscela deve quindi ricevere almeno la stessa attenzione della scelta della macchina.
Aroma, intensità, cremosità e costanza dell’erogazione contribuiscono all’esperienza finale.
Se vuoi curare ancora meglio il servizio, evita di pensare che tutti bevano esattamente il caffè come te.
Puoi prevedere, compatibilmente con il sistema utilizzato:
Non devi trasformare il B&B in un bar.
Devi semplicemente dare all’ospite qualche possibilità di scelta.
Non sarà certamente una singola tazzina a determinare da sola la recensione di un soggiorno.
Ma è altrettanto vero che l’ospitalità viene giudicata attraverso la somma di tanti piccoli particolari.
E offrire un ottimo caffè può diventare uno di quei dettagli che contribuiscono a lasciare un ricordo positivo.
Specialmente in Italia.
Specialmente a Roma.
Perché chi arriva dall’estero spesso associa il soggiorno in Italia anche all’esperienza dell’espresso italiano. E chi arriva da un’altra città italiana potrebbe essere ancora più esigente.
Insomma, da qualunque parte la guardiamo, sul caffè è meglio non scherzare.
Ed eccoci alla domanda inevitabile.
Qual è la migliore macchina da caffè per un B&B?
La risposta è: dipende.
Lo sappiamo, non era esattamente la risposta definitiva che speravi di leggere.
Ma scegliere una macchina soltanto perché costa poco, perché è bella o perché la utilizzi anche a casa è un errore.
La scelta dovrebbe dipendere almeno da questi fattori:
Se gestisci un piccolo B&B con poche camere e vuoi lasciare il caffè direttamente a disposizione degli ospiti, una soluzione compatta a capsule può essere più che sufficiente.
Occupa poco spazio, è semplice da utilizzare e permette all’ospite di prepararsi autonomamente il proprio espresso.
Anche qui, però, guarda prima i consumi.
Una macchina domestica o molto compatta sottoposta a un utilizzo nettamente superiore a quello per cui è stata progettata potrebbe diventare meno pratica di quanto sembrasse inizialmente.
Se prevedi invece consumi più elevati, numerosi coperti a colazione oppure vuoi offrire un servizio più completo, sarà opportuno valutare una macchina professionale o semiprofessionale dimensionata sui consumi della struttura.
Puoi inoltre scegliere sistemi in grado di preparare diverse lunghezze di caffè oppure soluzioni con gestione delle bevande a base di latte.
In questo modo puoi offrire espresso, caffè lungo, cappuccino e altre preparazioni senza dover installare una vera postazione da bar.
Anche qui non esiste una risposta universale.
Dipende da quello che vuoi ottenere.
Le capsule sono particolarmente pratiche quando la macchina viene utilizzata direttamente dagli ospiti.
Il dosaggio è già definito, la preparazione è semplice e la gestione dell’angolo caffè rimane ordinata.
Per un piccolo B&B possono quindi rappresentare una soluzione molto comoda.
Anche le cialde possono essere utilizzate in contesti professionali e Ho.Re.Ca., soprattutto con macchine progettate per sostenere consumi più elevati.
La scelta dipenderà dalla macchina, dal volume di utilizzo e dal tipo di servizio che vuoi organizzare.
Le macchine automatiche che utilizzano caffè in grani possono essere interessanti quando i consumi diventano consistenti e si desidera una gestione differente del servizio.
Richiedono però valutazioni specifiche in termini di manutenzione, pulizia, dimensioni e quantità di erogazioni.
È proprio per questo che scegliere la macchina senza avere prima analizzato i consumi è quasi sempre la strada sbagliata.
Argomento poco romantico, lo sappiamo.
Ma fondamentale.
Una macchina bellissima che prepara un ottimo espresso non serve a molto se l’angolo caffè appare sporco o trascurato.
Se la postazione viene utilizzata liberamente dagli ospiti, controllala con regolarità.
Rimuovi le capsule utilizzate, svuota il vassoio raccogligocce, verifica la presenza di acqua, pulisci le superfici e rifornisci ciò che manca.
Segui inoltre sempre le indicazioni del produttore per pulizia, decalcificazione e manutenzione della macchina da caffè.
Non aspettare di trovare l’ultima capsula il sabato mattina con il B&B completamente pieno.
Organizza le scorte considerando:
A Roma questo significa anche considerare i periodi nei quali turismo, eventi e festività possono aumentare rapidamente l’occupazione della struttura.
Specialmente all’inizio dell’attività potresti correre il rischio di acquistare una macchina non adatta alle tue reali esigenze.
Magari pensavi di preparare venti caffè al giorno e ne prepari cinquanta.
Oppure succede il contrario.
Ed è qui che una formula in comodato d’uso può diventare interessante.
Con le formule dedicate di Di.To Break puoi infatti valutare una macchina professionale senza affrontare necessariamente l’acquisto diretto dell’apparecchiatura, secondo le condizioni previste dalla soluzione scelta.
Ma il vero vantaggio non è soltanto economico.
C’è un aspetto che chi gestisce una struttura ricettiva conosce bene: la macchina deve funzionare quando serve.
Immagina la scena.
Sabato mattina. B&B pieno. Tutti gli ospiti a colazione.
Premi il pulsante.
Niente.
Ecco perché, quando scegli una soluzione professionale, è importante considerare non soltanto la macchina ma anche l’assistenza tecnica.
Di.To Break affianca alle proprie soluzioni per il settore Ho.Re.Ca. servizi di assistenza e sostituzione previsti dalle diverse formule di fornitura.
Per una struttura ricettiva questo aspetto può contare perfino più di qualche funzione in più sulla macchina.
Se gestisci un B&B, affittacamere, casa vacanze, hotel o altra struttura ricettiva a Roma e provincia, scegliere un fornitore presente sul territorio comporta un vantaggio piuttosto concreto.
Quando hai bisogno di assistenza, rifornimenti o semplicemente di capire quale macchina sia realmente adatta ai tuoi consumi, poter parlare con qualcuno che opera nella tua zona semplifica parecchio le cose.
Di.To Break lavora con strutture ricettive e attività Ho.Re.Ca. di Roma e provincia proponendo macchine da caffè professionali, sistemi Lavazza e soluzioni dimensionate sul consumo della singola attività.
Non tutte le strutture hanno infatti bisogno della stessa macchina.
E questa, forse, è la cosa più importante da ricordare.
A questo punto sappiamo cosa fare.
Vediamo velocemente cosa sarebbe meglio non fare.
Risparmiare sull’acquisto per poi ritrovarsi con una macchina inadatta ai consumi non è esattamente un grande affare.
Te lo avevamo già detto.
Ma sappiamo anche che qualcuno stava per dimenticarlo di nuovo.
Un angolo caffè deve sembrare un servizio pensato per l’ospite, non il ripostiglio della macchina.
Se servono cinque minuti di spiegazione per preparare un espresso, probabilmente quella non è la soluzione migliore per una postazione self-service.
La macchina funziona benissimo.
Finché funziona.
Quando scegli un’attrezzatura destinata a un’attività professionale, chiediti sempre cosa succede in caso di guasto.
Una macchina da caffè semplice da utilizzare, capsule o cialde, una scelta di miscele compreso il decaffeinato, zucchero, dolcificante, tazzine o bicchieri, cucchiaini o palette, tovaglioli e un contenitore per i rifiuti. Se hai spazio puoi aggiungere tè, tisane e altre bevande calde.
Dipende dal numero di ospiti e dai consumi. Per una piccola struttura può essere sufficiente una macchina compatta a capsule; quando aumentano camere, colazioni ed erogazioni giornaliere è meglio orientarsi verso una soluzione professionale dimensionata sul volume di utilizzo.
Entrambe possono essere valide. Le capsule sono particolarmente semplici per un angolo caffè utilizzato autonomamente dagli ospiti. Le cialde possono invece essere associate anche a macchine professionali pensate per consumi più elevati. La soluzione corretta dipende sempre dall’utilizzo previsto.
Quando l’organizzazione della struttura lo consente, sì: poter bere un caffè anche fuori dall’orario della colazione può essere un servizio molto apprezzato. La postazione deve però rimanere ordinata, pulita, facilmente comprensibile e semplice da controllare.
Sì. Di.To Break propone soluzioni in comodato d’uso rivolte anche al settore Ho.Re.Ca. e alle strutture ricettive. Condizioni, macchina disponibile e configurazione dipendono dai consumi e dalla formula scelta.
Sì. Di.To Break opera a Roma e provincia con soluzioni per il caffè dedicate anche a B&B, hotel, ristoranti e altre attività del settore Ho.Re.Ca., valutando la macchina in funzione delle effettive esigenze della struttura.
Alla fine il segreto di un angolo caffè perfetto per un B&B è molto più semplice di quanto possa sembrare.
Serve una buona macchina.
Serve un buon caffè.
Serve un angolo ordinato.
E soprattutto serve una soluzione adeguata al numero di persone che dovranno utilizzarla.
Il resto sono dettagli.
Ma nell’ospitalità, come abbiamo visto, sono proprio i dettagli a farsi ricordare.
Se gestisci un B&B, una casa vacanze, un affittacamere, un hotel o una struttura ricettiva a Roma e provincia, Di.To Break può aiutarti a individuare la soluzione più adatta ai tuoi consumi, evitando di scegliere una macchina sovradimensionata oppure insufficiente.
Scopri le nostre soluzioni e macchine da caffè per B&B e settore Ho.Re.Ca. e crea un angolo caffè capace di far sentire i tuoi ospiti un po’ più a casa.
Magari inizieranno a ricordare Roma per il Colosseo, la Fontana di Trevi e Piazza Navona.
Ma se si ricorderanno anche del tuo caffè, noi non ci offendiamo.
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