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Se sei arrivato fin qui probabilmente stai pensando di acquistare una macchina da caffè a capsule.
Oppure ne hai già una e stai valutando se cambiare sistema.
E prima o poi la domanda arriva:
meglio Bialetti o Lavazza?
Due marchi italiani. Due storie importanti. Due modi diversi di interpretare quella tazzina che, almeno da queste parti, non è esattamente una bevanda qualsiasi.
Perché puoi anche dire che il caffè è soltanto caffè.
Ma prova a servire un espresso cattivo a un italiano alle otto del mattino e poi ne riparliamo.
Bialetti e Lavazza sono due nomi profondamente legati alla cultura italiana del caffè: la prima ha cambiato il modo in cui generazioni di italiani lo preparano a casa con la Moka; la seconda lavora direttamente sul caffè e sulle miscele dal 1895.
Oggi entrambe propongono anche macchine e capsule per espresso.
Ma non sono la stessa cosa.
Vediamo allora quali sono le differenze e soprattutto quale sistema può essere più adatto alle tue esigenze.
Partiamo da qui.
Perché confrontare i due marchi senza capire da dove arrivano sarebbe un po’ come confrontare una moka e una tazzina soltanto perché entrambe hanno qualcosa a che fare con il caffè.
Bialetti è uno dei marchi italiani più conosciuti quando si parla di preparazione del caffè.
La sua storia è inevitabilmente legata alla Moka Express, diventata nel tempo una vera icona del design italiano e un oggetto presente nelle cucine di milioni di famiglie.
Ma il mondo è cambiato.
E anche Bialetti.
Accanto alla moka tradizionale, il marchio propone oggi anche macchine da caffè a capsule e un proprio sistema di capsule con diverse miscele.
Insomma, la moka non è andata in pensione.
Ha semplicemente una collega più moderna sul piano della cucina.
Se Bialetti è sinonimo di moka, Lavazza è sinonimo di caffè.
La storia comincia a Torino nel 1895, quando Luigi Lavazza apre la sua prima drogheria e inizia a studiare origini e caratteristiche differenti dei chicchi per creare miscele capaci di incontrare i gusti dei clienti.
Ed è proprio il concetto di miscela a diventare uno degli elementi centrali della storia Lavazza.
Oggi il marchio propone caffè in grani, macinato, capsule e soluzioni destinate sia al consumo domestico sia al mondo professionale.
Casa.
Ufficio.
Azienda.
Bar.
Ristorante.
Hotel.
Quando diciamo che Lavazza ha fatto del caffè il proprio mestiere, insomma, non stiamo esagerando.
Eccoci al punto.
Perché quando si parla di capsule c’è una cosa che bisogna capire subito:
non tutte le capsule funzionano su tutte le macchine.
Sembra ovvio.
Finché non compri tre scatole della miscela che ti piace e scopri che nella tua macchina non entrano.
Bialetti e Lavazza utilizzano sistemi proprietari differenti e, anche all’interno dello stesso marchio, possono esistere piattaforme diverse.
La prima domanda da farti quindi non è soltanto:
«Quale caffè mi piace di più?»
Ma anche:
«Quale sistema sto scegliendo?»
Bialetti propone macchine a capsule come la famiglia Gioia e capsule dedicate al proprio sistema.
La gamma comprende diverse miscele e intensità, in modo da poter scegliere un espresso più delicato oppure più deciso a seconda dei gusti.
Il concetto è quello classico del sistema a capsule:
Metti la capsula.
Premi il pulsante.
Bevi.
Non serve esattamente un master in ingegneria.
Con Lavazza il discorso è leggermente più articolato.
Perché negli anni il marchio ha sviluppato diversi sistemi di capsule destinati a esigenze differenti.
Tra i più conosciuti troviamo, per esempio:
Quindi attenzione.
Una capsula Lavazza non è automaticamente compatibile con qualsiasi macchina Lavazza.
Se acquisti una macchina devi verificare sempre il sistema utilizzato.
Meglio controllare prima.
La forza bruta, con le capsule, generalmente non funziona.
Qui nel corso degli anni si è creata una specie di gara.
7 grammi.
7,5 grammi.
8 grammi.
E naturalmente qualcuno prima o poi conclude:
«Quella con più caffè è migliore».
Non funziona esattamente così.
La quantità di caffè contenuta nella capsula è importante, ma non basta da sola a determinare la qualità dell’espresso.
Contano anche:
Per esempio, l’attuale sistema professionale Lavazza Firma può utilizzare capsule con quantità di caffè differenti a seconda della miscela, arrivando fino a circa 8 grammi.
Ma questo non significa che dobbiamo metterci davanti alla bilancia da cucina per decidere quale espresso ci piace.
Alla fine bisogna assaggiarlo.
Terribilmente poco scientifico, lo sappiamo.
Ma molto più piacevole.
Noi italiani abbiamo un rapporto piuttosto particolare con l’espresso.
Entriamo al bar.
Diciamo semplicemente:
«Un caffè».
E sappiamo già cosa intendiamo.
Una tazzina piccola, un espresso intenso, una crema piacevole e una quantità d’acqua contenuta.
All’estero, spesso, dobbiamo specificare “espresso”.
Un po’ come succede nella musica classica, dove ancora oggi si usano termini italiani come allegro, andante e adagio.
Ma per ottenere un buon espresso non basta mettere una determinata quantità di polvere all’interno di una capsula.
Serve equilibrio tra caffè, macchina e processo di estrazione.
Ed è esattamente il motivo per cui la scelta del sistema conta quasi quanto la scelta della miscela.
La domanda sembra semplice.
La risposta un po’ meno.
Bialetti propone diverse miscele dedicate al proprio sistema, comprese varianti caratterizzate da intensità e profili aromatici differenti.
Lavazza, però, lavora su più piattaforme contemporaneamente e dispone di una gamma particolarmente ampia tra consumo domestico e professionale.
Questo significa che il confronto cambia completamente in base all’utilizzo.
Se stai cercando una macchina compatta per preparare qualche espresso a casa, le alternative da considerare sono alcune.
Se invece devi organizzare il caffè in un ufficio con venti, trenta o cinquanta persone, improvvisamente diventano importanti altri fattori.
Molto più importanti.
Se la macchina finirà sul piano della tua cucina, puoi permetterti di ragionare soprattutto sulla tua esperienza personale.
In particolare valuta:
E poi, ovviamente, devi chiederti quanti caffè prepari.
Una persona che beve due espressi al giorno ha esigenze molto diverse da una famiglia nella quale la macchina parte la mattina e praticamente non si spegne più.
Qui cambia tutto.
Una macchina per ufficio non deve soltanto fare un buon caffè.
Deve farlo tante volte.
Possibilmente senza protestare.
Se la macchina viene utilizzata in un ambiente professionale devi considerare:
Ecco perché una macchina che va benissimo nella cucina di casa può non essere la soluzione migliore per un ufficio.
Non perché improvvisamente abbia smesso di fare il caffè.
Ma perché le stai chiedendo di fare un mestiere diverso.
È proprio per rispondere alle esigenze del mondo professionale che esistono sistemi specifici come Lavazza Firma.
Firma è una piattaforma dedicata alla pausa caffè negli ambienti di lavoro e comprende macchine e capsule progettate per offrire una soluzione più strutturata rispetto alla classica macchina domestica.
Le miscele disponibili permettono di scegliere profili aromatici e intensità differenti e il sistema è pensato per garantire semplicità di utilizzo anche quando la macchina viene condivisa da molte persone.
Perché in ufficio nessuno vuole leggere un manuale di dodici pagine prima di prendere il caffè delle 10:30.
La diffusione delle macchine da caffè a capsule ha creato negli anni un mercato enorme di capsule compatibili.
E la prima differenza che salta all’occhio è spesso il prezzo.
Le compatibili possono costare meno.
Ma “compatibile” significa principalmente che la capsula è progettata per funzionare con un determinato sistema.
Non significa automaticamente che aroma, miscela e risultato in tazza siano identici a quelli delle capsule originali.
Ci sono prodotti compatibili di ottima qualità.
Altri meno.
Esattamente come accade praticamente con qualsiasi altra cosa che puoi comprare.
Quando confronti capsule originali e compatibili valuta quindi:
Di.To Break ha scelto di puntare sulle soluzioni Lavazza proprio per offrire ai propri clienti un sistema nel quale macchina, caffè e servizio possano essere gestiti in maniera coordinata.
Rispetto a qualche anno fa acquistare capsule è diventato decisamente più semplice.
Entrambi i marchi sono presenti attraverso diversi canali di vendita e molti prodotti possono essere acquistati online oppure nei principali punti vendita.
Quindi non avrebbe più molto senso dire semplicemente che una capsula “si trova” e l’altra no.
Il punto interessante è un altro.
Quanto spesso devi comprarle?
Perché se a casa consumi trenta capsule al mese un giro al supermercato non rappresenta esattamente un problema logistico.
Se in azienda ne consumi mille, forse cominci a vedere le cose in maniera diversa.
Qui non ti daremo un prezzo fisso.
E c’è un motivo.
I prezzi cambiano in funzione della miscela, del sistema, del numero di capsule nella confezione, del rivenditore e delle promozioni.
Dire oggi «una capsula costa X» significa quasi certamente dover correggere l’articolo tra qualche mese.
Meglio utilizzare un criterio più utile.
Calcola il costo per singolo caffè e moltiplicalo per il tuo consumo mensile.
Se prepari sessanta caffè al mese, pochi centesimi di differenza incidono relativamente.
Se ne prepari duemila, iniziano a diventare interessanti.
Molto interessanti.
Ed eccoci a un’altra differenza importante.
Quando scegli una macchina da caffè non sei obbligato necessariamente a comprarla.
Per determinati clienti e secondo le condizioni della soluzione scelta, Di.To Break propone anche formule di comodato d’uso abbinate alla fornitura del caffè.
Perché può essere interessante?
Perché quando acquisti una macchina sbagliata hai comunque acquistato una macchina sbagliata.
Non c’è molta filosofia.
Hai speso i soldi e ora è tua.
Con una soluzione professionale in comodato puoi invece ragionare sul servizio complessivo e scegliere l’attrezzatura sulla base delle reali esigenze di consumo, secondo le condizioni contrattuali previste.
Facciamo però una precisazione.
La parola “comodato” viene qualche volta interpretata così:
«Mi regalano una macchina».
No.
Nel comodato la macchina rimane di proprietà del soggetto che la concede e il servizio può essere collegato a specifiche condizioni di fornitura, quantità di consumo o altri requisiti.
Quindi prima di scegliere bisogna valutare la formula proposta.
La buona notizia è che questo permette di ragionare non soltanto sul prezzo della macchina, ma sull’intero servizio.
Quando compriamo una macchina nuova pensiamo a tutto.
Colore.
Design.
Prezzo.
Misure.
Capsule.
Una cosa quasi mai:
che succede se si rompe?
Finché siamo a casa possiamo anche sopravvivere per qualche giorno con la moka.
In un ufficio con trenta persone, invece, la faccenda diventa leggermente più rumorosa.
Per questo una soluzione professionale dovrebbe essere valutata anche sulla base dell’assistenza disponibile.
Lavazza prevede oggi servizi di consulenza e assistenza tecnica dedicati al mondo Business, mentre Di.To Break aggiunge il vantaggio di un servizio rivolto ai clienti del territorio.
Se vivi o lavori a Roma e provincia, nella scelta della macchina c’è infatti un elemento in più da considerare.
Il fornitore.
Perché trovare online una macchina costa pochi secondi.
Avere qualcuno che ti aiuti a scegliere quella corretta per i tuoi consumi è un’altra cosa.
Di.To Break propone macchine da caffè e soluzioni Lavazza a Roma e provincia per:
Perché una famiglia, uno studio professionale con cinque persone e un’azienda con cento dipendenti non hanno bisogno della stessa macchina.
Anche se tutti dicono:
«A noi serve soltanto il caffè».
Probabilmente sei arrivato qui soprattutto per questa domanda.
E probabilmente non ti piacerà la risposta.
Dipende.
Dipende da cosa ti piace.
Preferisci un espresso intenso e corposo?
Uno più delicato?
Vuoi una miscela 100% Arabica?
Bevi soprattutto decaffeinato?
Usi la macchina soltanto tu oppure altre venti persone?
La qualità percepita del caffè dipende sia dalla miscela sia dal tuo gusto personale.
Nessun articolo può assaggiarlo al posto tuo.
Neanche questo.
Peccato, perché sarebbe stata la parte migliore del lavoro.
Se cerchi una macchina da utilizzare a casa, entrambe possono essere alternative da valutare.
Confronta il gusto delle miscele, il prezzo delle capsule, il design delle macchine e soprattutto la praticità del sistema.
Se invece stai cercando una soluzione per ufficio, azienda o attività professionale, il confronto diventa più ampio.
In quel caso non devi scegliere soltanto una macchina.
Devi scegliere:
E qui, naturalmente, noi abbiamo già fatto la nostra scelta.
Lavazza.
Siamo di parte?
Un po’ sì.
Ma almeno te lo diciamo.
No. I sistemi utilizzano formati differenti. Devi utilizzare capsule originali oppure prodotti specificamente dichiarati compatibili con il modello di macchina che possiedi.
Non le normali capsule dei sistemi Lavazza. A Modo Mio, Firma, BLUE e le altre piattaforme utilizzano formati specifici. Verifica sempre la compatibilità dichiarata dal produttore della capsula.
La quantità può variare in base a prodotto e sistema. Sul mercato attuale si trovano capsule Bialetti da circa 7 grammi, ma la grammatura da sola non permette di stabilire la qualità finale dell’espresso.
Dipende dal sistema e dalla miscela. Nel sistema professionale Lavazza Firma, per esempio, alcune capsule arrivano fino a circa 8 grammi. Non tutte le capsule Lavazza contengono quindi la stessa quantità di caffè.
Dipende dalla qualità del prodotto. Le capsule originali sono progettate direttamente per il relativo sistema; esistono però anche capsule compatibili di buona qualità. Verifica sempre produttore, miscela e compatibilità effettiva con la tua macchina.
Per un ufficio il marchio è soltanto una parte della scelta. Numero di utenti, erogazioni quotidiane, velocità, capacità, rifornimenti e assistenza diventano fondamentali. Lavazza dispone di sistemi specificamente pensati per il mercato Business, come Firma e BLUE.
Di.To Break propone soluzioni Lavazza per casa, ufficio, aziende e Ho.Re.Ca. a Roma e provincia, individuando macchina e servizio in funzione del consumo e delle esigenze del cliente.
Possiamo parlare di capsule.
Di grammi.
Di macchine.
Di design.
Di sistemi proprietari.
Di comodato.
Ma alla fine arriva sempre quel momento.
Premi il pulsante.
Il caffè scende.
Lo assaggi.
E capisci se hai fatto la scelta giusta.
Se stai cercando una macchina da caffè Lavazza a Roma e provincia per casa, ufficio o attività professionale, Di.To Break può aiutarti a trovare una soluzione proporzionata ai tuoi consumi.
Così puoi smettere di chiederti se sia meglio Bialetti o Lavazza.
O almeno puoi farlo con una tazzina in mano.
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Hai una domanda su questo argomento? Scrivici o chiama lo 06 2023688.
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